蒸蛋怎么做好吃又嫩不过滤

鸡蛋

以下是蒸蛋的做法：

材料：

鸡蛋 2个

鸡精

水 150ml

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

2. 加入150毫升水，搅拌均匀。

3. 把碗放入蒸锅中，蒸约10分钟，至蛋液凝固。

4. 取出碗，洒上葱花即可。

提示：

1. 蒸蛋的关键在于火候，要保持适中的火力，可以避免蛋液过干或过生。

2. 如果想要更嫩滑的口感，可以加入少量淀粉或牛奶搅拌均匀后蒸制。

3. 如果不喜欢过多的水份，可以蒸制前轻轻将蛋液表面的泡沫去掉。