新邱区美食

山药

1、羊杂汤粉：羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美。

2、新荣莜面：新荣莜面学名燕麦，禾本科，燕麦属。莜面是莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窝窝、搓个卷、推创渣、搓鱼儿等。

3、大同涮羊肉：有四大特点味香、肉、嫩质鲜、外形美，在全国也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最为闻名。

燕麦

4、荞麦圪坨：大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。

5、沙棘：果实呈椭圆形，成熟后为橙黄色或红色，味酸可口。每到农历九月，在百草枯槁的百里煤田上，惟独沙棘生长茂盛，果实累累，像一串串红色珍珠。