荞麦

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荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench），又称普通荞麦、甜荞、乌麦等，为蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）一年生草本植物。荞麦茎直立，30~90厘米高，上部分枝，绿色或红色，圆柱形，中空。荞麦叶互生，三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形。荞麦花序顶生或腋生；苞片卵形，绿色，边缘膜质；花白色或淡红色。荞麦瘦果卵形，顶端渐尖，暗褐色，无光泽。种子1枚。