猪油
五仁月饼里含有标准面粉、白糖、熟菜油、
猪油、
鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、
核桃仁、花生米、
杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、松子仁、
冬瓜蜜饯、
白酒、大碱、桔皮糖等。或者还含有椰蓉、
金华火腿、冰肉、
花生油等。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地均有其各自的做法。
五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
鸡蛋
五仁月饼呈鼓形，边稍鼓出，其花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮露馅，边角分明。
五仁月饼边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，含有多种果仁香味。
