吃癞蛤蟆会中毒，为何还有人尝试？

蟾蜍

蟾蜍凭实力跻身五毒，却怎么也想不到会被端上餐桌。五毒挺可怜的，除壁虎无人食用，其余都是各地盘中餐。

看到有人中毒，癞蛤蟆很委屈：我真的尽力了，为不被吃都长成这样，可还是逃不过啊……有人或许会问，癞蛤蟆吃了会中毒吗？广东人怎么都在吃？癞蛤蟆肉之外，皮肤和耳后腺有毒，所以处理时手法得细致。听闻要先剪开放血，去皮去头，去掉内脏，接着用流水持续浸泡冲洗两小时，这样才能有合格的蛤蟆肉。所以，吃癞蛤蟆就跟吃河豚似的，完全是在富贵险中求啊！不会处理者极易中毒，建议大家莫要尝试。

此外，捕捉癞蛤蟆也有违法风险。此前，四川省筠连县法院公开宣判一起非法狩猎案。两名被告在云南某村庄附近水沟、荒坡等地夜猎，他们欲将猎到的983只蟾蜍运至四川某市售卖时被查获。二人犯非法狩猎罪，分别被判有期徒刑一年、缓刑二年和有期徒刑十个月、缓刑一年六个月。癞蛤蟆皮肤与耳后疙瘩里有白色黏液状有毒物质，名为蟾酥。蟾酥化学成分复杂，近代医学分析表明，蟾酥含多种活性成分，像蟾毒配基、蟾蜍毒素、蟾毒色胺类等。但它同时也是非常名贵的中药，有解毒、消肿、强心、止痛的作用，能治疗疔疮、痈疽、发背、瘰疬、慢性骨髓炎、咽喉肿痛等多种病症。媒体报道，2018年符合药典标准的蟾酥每公斤近3万元，而2021年部分地区精品蟾酥价格已达6万元每公斤。

中毒

癞蛤蟆食用后中毒有何症状？癞蛤蟆中毒多因食用毒素污染的蛤蟆肉或过量饮用蛤蟆汤所致。有人以为癞蛤蟆去皮和内脏就无毒，其实并非如此！癞蛤蟆的耳后腺、皮肤腺有有毒成分，其肌肉、肢爪、肝脏、卵巢可能也有毒性成分。一般烹饪方法无法破坏毒性活性，即便煲汤煮沸，耐热的蟾蜍毒素在肌肉和骨头里也不会全被灭活。中毒后可能有剧烈呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、嗜睡、心律失常、血压降低、口唇四肢麻木、膝反射变迟钝或消失等症状，少数人会有剥脱性皮炎。严重时会造成呼吸和循环衰竭，甚至有生命危险。蟾毒若误入眼内，会使眼睛红肿，严重可致失明。癞蛤蟆勿食，即便煮熟也有中毒风险。癞蛤蟆的皮肤和耳后疙瘩不要直接接触，皮肤有伤口时更要注意。若不慎接触，需马上用肥皂水清洗或酒精消毒，且勿抓挠、揉眼睛和鼻子等敏感部位。一旦中毒，需立即前往医院就医。