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不说什么笔记不笔记。只说专业的录音文件转换文字这一专业的领域问题。就像图片文件中的文字转换成纯文本一个道理。
一般的语音输入工具很多。如果是录音文化转换成文字，说真的，实现不了。就算实现，也是错误非常多，但不说错字，谐音相同的字太多。光检索内容就是问题。转换出来的质量和精度更是不也想像的。
手机上的离线在线语音工具很多，也是实时语音录入。录音转换文字的很多软件，中文识别率超低的。当然你所说的印象笔记里录音是绝对有的。转成文字，目前没那么强大。借助第三方软件吧。如果你真需要转文字，将录音传到电脑。再用电脑进行相关操作。
