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要去掉最高分和最低分再求平均分，可以使用
excel中的数据透视表功能来实现。具体步骤如下：1. 打开你的
excel表格，在工作表中选择你要处理的数据区域。2. 在菜单栏中找到"数据"选项卡，并点击"透视表"。3. 在弹出的对话框中，勾选"创建透视表"按钮，并选择保存位置。4. 选择你要处理的数据区域后，点击确定按钮开始创建透视表。5. 在创建完成后，在透视表标签页上可以看到所有原始数据，并且已经去除了最高分和最低分。这样就可以得到没有最高分和最低分的平均值了。如果需要进一步处理数据或者进行其他操作，可以查看
excel文档帮助文件或者搜索相关教程获取更多信息。
