萝卜
首先，
萝卜汤要想好喝，
萝卜的选择很关键。要挑那种新鲜、水分足、表皮光滑的
萝卜。把
萝卜洗净后切成小块，切的时候大小要均匀，这样煮的时候受热才会比较均匀。然后在锅里放一点油，油热了之后放入葱姜爆香，这个香味可是给
萝卜汤提味的关键一步。接着把
萝卜块放进去翻炒一下，炒到
萝卜有点微微透明就可以了。再加入足够量的水，水要一次性加够，不然中途加水会影响汤的口感。大火煮开之后转小火慢慢炖，炖的时候可以加一点
胡椒粉，
胡椒粉不仅能去腥，还能让
萝卜汤喝起来更加暖和，特别适合
冬天喝。最后根据自己的口味加适量的盐调味就大功告成了，这样煮出来的
萝卜汤，
萝卜软烂，汤鲜味美。
