为何铝锅不能用钢丝球擦洗?

铝合金

因为用钢丝球擦洗会破坏铝锅的氧化层。铝的化学性质非常活泼，在空气中很易被氧气氧化为致密的三氧化二铝，它对里层的铝起到了保护作用，防止被氧化而腐蚀，如果铝锅用铁丝球刷洗就会擦去表面的保护层。铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。

扩展资料在挑选铝锅时，应注意锅身挺直圆正，锅底、锅盖及内外光亮，没有暗色、黑色斑痕或裂缝，同时要检查部件结构，如铆钉、环头等部是否牢固，有无麻点、砂眼。由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就替换出了铁，替换出来的铁附在铝锅上，铝锅就变黑，必须有三个条件：一、水中含铁盐较多。二、煮水的时间较长。三、铝锅一定是新的，因为旧的铝锅表面，有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝使得里面的铝没有机会被反应。既然黑色的物质是铁，因此可以不把黑色除去。如果想铝锅重新恢复光亮，可以用醋将这些黑色除去；煮几次番茄等酸性食物，也能将铁溶解。