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茅台酒在唐宋时期开始逐渐成为历代王朝的贡品，并通过南丝绸之路传播到海外。这标志着
茅台酒开始走向世界。到了清代，
茅台镇的酒产业繁荣发展，出现了许多知名酒品，如“
茅台春”、“
茅台烧春”和“同沙
茅台”。其中，“华茅”就是
茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将产酒正式命名为“
茅台酒”。据《旧
遵义府志》记载，在道光年间，“
茅台烧房有二十多家，所消耗的粮食不下两万石”。到了道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍用诗歌赞扬了
茅台酒“酒冠黔人国”的特点。一九五一年，政府通过赎买、没收和接管等手段将成义（华茅）、荣和（王茅）和恒兴（赖茅）三家私营酿酒坊合并成立国营
茅台酒厂。
