不粘锅

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不粘锅是锅底涂覆热稳定性涂层（如特氟龙或陶瓷材料）的厨具，通过涂层化学惰性减少食物粘附，便于清洁且降低用油量。其涂层需符合国家标准，如炒锅平均厚度≥25微米，使用温度应低于250℃以避免分解，同时避免烹煮酸性食物防止基材腐蚀。