藏红花

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番红花是鸢尾科番红花属的多年生草本植物，别名西红花、藏红花。球茎呈扁圆形，直径约3厘米，外包有黄褐色膜质；叶呈线形，灰绿色，边缘反卷；花有淡蓝、红紫或白色，气味芳香，花柱为橙红色，柱头稍扁；蒴果椭圆形，长约3厘米。番红花为我国传统的名贵中药材，有“花中黄金”之称，药用活性成分较多，味甘，性平，有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神之功效，其含有的多种甙可增加大冠状动脉的血流量，能调节血液循环、抗疲劳、抗衰老。有研究发现，藏红花还具有良好的抗癌活性。此外，番红花还可作调色和调味佐料。