胡萝卜

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胡萝卜(Daucus carota var.sativa Hoffm.)，伞形科胡萝卜属中广泛栽种的一种两年生草本根茎类蔬菜，染色体数为2n＝2x＝18。植株在第一个生长季节长叶，增大的主根为第二年开花储存了大量的碳水化合物，收获一般在第一年进行；叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡黄色。