草鱼怎么做最好吃

草鱼是一种宜家家户户养殖的经济鱼类，而且肉质鲜美，营养丰富。下面给大家推荐几种制作草鱼的方法，让你吃到最好吃的草鱼。

1.拔丝草鱼：

首先，将草鱼去掉内脏，清洗干净，然后在鱼身上切上几个口子。将鱼身均匀撒上适量盐巴、生姜末和葱末，这样可以去腥味并让鱼肉更加鲜美。接着，将草鱼在案板上反面朝上，用一把锯齿刀不断地在鱼皮上划线，沿线片下一小块块的鱼肉，再用勺子将剁碎的姜片和蒜末直接铺到切好的鱼肉上。最后，将草鱼装盘慢慢在餐桌上铺开，撒上适当的葱花，将约200g以上的冰糖放入锅内融化，淋上少量清水，煮开后即可倒入拔丝汁中，关火后轻轻搅拌即可。

2.红烧草鱼：

首先，将草鱼去掉内脏，切段，均匀沾上淀粉。将料酒、酱油、白糖、葱姜蒜、辣椒等配料准备好。接着，将炒锅烧热，倒入适量的油，热油后放入草鱼段，小火煎至两面金黄。然后，将所有配料倒入锅中小火慢炒，之后倒入适量清水，加盖焖煮20分钟至草鱼稍微软烂即可。最后，将草鱼装盘，淋上红烧汁即可。

3.清蒸草鱼：

首先，将草鱼去掉内脏，切成鱼块，然后将姜葱片和少量盐巴铺在鱼块上。接着，准备清蒸锅，将草鱼块放入盘中，加少量料酒和清水，大火蒸15分钟左右。之后，热锅凉油放入姜蒜末煸炒，加入味道对应的酱油、糖和调料炒匀，倒入蒸好的草鱼块上即可。

以上就是草鱼的几种做法，希望大家喜欢。需要注意的是，制作草鱼时务必选择新鲜无异味的草鱼，在烹饪过程中掌握好火候，才能让草鱼口感更加细腻、鲜美。