杀鱼用什么刀比较合适

杀鱼时，短刃的厨房刀比较合适，刃口锋利，容易切断鱼头和鱼鳃。同时，刀柄材质应该选用防滑手柄，以免在使用时滑落导致危险。特别是对于比较大的鱼类，最好使用厨房专用的切骨刀，这样更容易保持稳定的切割角度。