饭店如何洗碗

餐厅洗碗的基本流程通常包括以下步骤：

1. 按照菜品种类，分类收集碗盘、餐刀、餐叉等器具。

2. 先用水冲洗掉残留的食物残渣和汁液。

3. 将清洗剂（如洗碗精）倒进洗碗机中。根据洗碗机的型号和容量，加入适量的清洗剂和水。通常应将清洗剂浓度控制在2%-3%。

4. 把餐具放入洗碗机，在规定的时长内（一般是1-2分钟）进行清洗。

5. 之后拿出餐具，并对其进行晾干。注意不能有水滴残留。

6. 餐厅还要定期为洗碗机进行清洗，并更换洗碗机中的清洗液。