梅核气如何预防？

梅核气是梅核中产生的一种有毒气体，容易引起人体中毒和窒息，预防措施如下：

1. 操作前应认真阅读使用说明书，遵守相关安全注意事项。

2. 食用梅子前应先将梅子清洗干净，然后晒干或烘干，避免梅核腐烂产生有毒气体。

3. 梅子的保存应放置在通风良好的地方，避免密闭环境。

4. 操作时应戴好口罩、手套等防护用具，避免直接接触梅核和梅核中的有毒气体。

5. 操作后应及时清洗工具和场地，避免梅核残留和有毒气体残留。

6. 如发现梅核腐烂或有异味产生应立即停止操作，打开门窗通风，避免中毒。

7. 如出现中毒症状（如头晕、恶心、呕吐等），应立即停止操作并就医治疗。