我怎么将在Photoshop中将圆形选区经矩形选区修剪后得到所要的扇形的部分呢

准确的话用辅助线吧，新建一层画个圆形选区，Ctrl+R拉标尺，辅助线自动对中，交点就是圆心。然后切回矩形选区，按住Alt沿着辅助线画。想要不同角度的扇形就用钢笔工具，建选区时也按住Alt，再Ctrl+Enter搞定。