决明子为什么要炒熟

决明子可以炒熟是因为炒熟后其味道更香甜，营养价值也更容易被人体吸收。此外，炒熟能够使决明子中的一些药物成分发生化学变化，提高其药效。对于一些特殊的人群，比如孕妇和小儿，炒熟的决明子更为安全，能减少一些可能导致过敏或不适应的成分。因此，炒熟的决明子在中药方剂中有广泛应用。