怎么做兔子馒头

做兔子馒头需要准备以下材料：

-中筋面粉200克

-干酵母3克

-白糖30克

-盐3克

-温水110克

-薯泥50克

-胡萝卜色素适量

制作步骤：

1.将中筋面粉、干酵母、白糖、盐混合均匀。

2.加入温水搅拌至成面团，静置15分钟。

3.将薯泥加入面团中，揉至面团光滑有弹性。

4.将面团分成两份，其中一份加入适量胡萝卜色素揉匀，成为橙色面团。

5.将面团揉圆，分成两份。将一份橙色面团揉成椭圆形，另一份白色面团揉成两个小圆球。

6.将橙色面团压扁，中间放入两个白色小圆球作为兔耳朵，用刀切出兔耳朵形状。

7.将馒头放入蒸锅中，发酵15-20分钟。

8.开火蒸馒头，大火蒸8-10分钟。

9.关火，出锅即可享用。

注意事项：

1.干酵母可以替换成酵母粉，其作用是发酵。

2.面团要揉至有弹性，是为了锁住气泡，让馒头发酵蓬松。

3.发酵时间要控制好，过长或过短都会影响馒头口感。

4.蒸锅中要放入足够的水，以免馒头烘干。

祝制作成功！