馒头怎么醒发

馒头醒发的步骤：

1.准备醒发面团：将面粉、酵母、糖和水混合搅拌成面团。

2.揉面：将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方（一般为室温）发酵。

3.发酵：面团发酵时会产生气泡，使面团变得蓬松。

4.分割：面团发酵后，成品会呈现出轻微的膨胀，将面团分割成小块。

5.再次醒发：将小块的面团放在温暖的地方，进行二次发酵。这时，发酵时间应稍稍缩短一点，以免面团过度发酵。

6.蒸馒头：在蒸锅中放水，烧开后将馒头放入锅中蒸制。

7.出锅：蒸好的馒头取出，表面可用湿毛巾擦拭，可以保持馒头的柔软和外观。