如何挑生蚝

生蚝

1. 挑选外形完整、贝壳无裂痕、表面有光泽的生蚝；

2. 观察生蚝肉质，它应该是白色或棕色，没有任何黑点或斑点；

3. 闻一下生蚝的气味，它应该是海洋、清新的味道，没有任何异味或臭味；

4. 如果你购买成箱的生蚝，可以轻轻摇动它们，听听是否有响声，如果有响声，说明生蚝新鲜；

5. 最好在购买后尽快食用，生蚝不宜保存过久。