鱼头汤怎么炖

鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一份简单的鱼头汤炖制步骤：

材料：

1. 新鲜鱼头1个；

2. 姜片3片；

3. 葱段1根；

4. 煮沸的水3~4杯。

制作步骤：

1. 先将鱼头洗净，去除鱼鳃、鳞和内脏，切成两半；

2. 在锅中加入适量的清水，烧开后放入姜片和葱段，再加入鱼头；

3. 火调至中小火，炖煮20-30分钟，直到汤汁变为白色；

4. 取出鱼头，将汤汁煮沸后关火；

5. 把鱼头上的肉撕成小块放回锅中，再开火3-4分钟；

6. 加入适量的盐和胡椒粉等调味品。

提醒：

1. 炖鱼头时水量不要太多，汤汁保持原汁原味；

2. 炖煮时间不要过长，否则汤汁会变得浑浊，口感较差。

3. 若有闲暇可以添加腐竹等配料，更加美味。