陈皮
1.选用好的
陈皮：首先需要选用质量较好的
陈皮，外表颜色金黄，表面没有斑点，没有
发霉，有着较强的香气。
2.清洗陈皮：用清水将陈皮表面的灰尘和污垢洗净，同时用毛巾擦干。
3.晾干：把洗好的陈皮放在通风、干燥的地方晾干，可以放在室内或是户外，但注意不要阳光直射。晾干时间要根据陈皮的大小和湿度而定，普遍需几天到几周。
发霉
4.扭转干燥：晾干后可将
陈皮扭曲成一朵花或其他形状，然后再次放到通风干燥的地方晾干。
5.晒陈皮：最后，将晾干的陈皮挂在有阳光的室外或者露天晒场，中午时分将两面翻转，直接晒1-2天即可。晒干后的陈皮颜色会变暗，表面看起来有些像生姜。
6.储存：晒干后的陈皮用干净的纸袋或密封罐保存，保持通风干燥。晒干的陈皮可保存很长时间，但要注意防潮防虫。
