蒸包子买什么面粉好

蒸包子一般使用中筋面粉或高筋面粉都可以，具体选择哪种面粉取决于包子的口感和丰满程度。在选择面粉时可以看一下面粉包装上的“蛋白质含量”或“面筋指数”，越高表示面粉含有的面筋和蛋白质越多，适合制作口感丰满的包子。