面粉的成分是什么

面粉的主要成分是碳水化合物，包括淀粉和糖类。此外，面粉还包含一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质。不同种类的面粉成分可能有所不同，如全麦面粉含有更多的纤维素和矿物质，低筋面粉含有较少的蛋白质。