龙虾怎么

处理龙虾可能会有不同的方案，以下是其中几个常见的步骤：

1. 洗净：将龙虾放在沸水中煮熟约五分钟，直到变红，然后取出放入冰水中冷却，这样不仅可以去除异味，也可以让虾肉更加紧实。

2. 分拆：将龙虾分成头、腿和尾三部分，使用剪刀或者锯子进行处理。

3. 去泥肠：龙虾泥肠即为消化系统，在去除它之前需要冲洗干净龙虾确保没有污垢。之后将龙虾的马蹄形器官部分剪开并取出泥肠即可。

4. 去壳：如需要去除龙虾的壳，可以将龙虾掰成两段，然后用叉子或者手轻轻取出虾肉。

5. 保存：如果初步处理后不想立即使用龙虾，可以将它们顶在冰层上进行冷冻，这样不仅可以保持其新鲜度，也可以延长保存期限。