啤酒鸭怎么做

材料：

1. 火腿肠2根

2. 啤酒1瓶

3. 鸭肉1000克

4. 生姜3片

5. 大葱1根

6. 葱姜蒜适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 酱油适量

10. 料酒适量

11. 食用油适量

做法：

1. 将鸭肉洗净，斩成块，火腿肠切成小段，姜片切成薄片，葱切成段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入鸭肉块，翻炒至外表焦黄。

4. 倒入适量的料酒和清水，加盖煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，直到鸭肉软烂。

5. 倒入啤酒，在中火煮约15分钟。

6. 捞出鸭肉块，撇去浮沫，加入盐、白糖、酱油、姜片和火腿肠段，继续中火煮约15分钟。

7. 煮好的啤酒鸭汤汁浓稠，色香味俱佳即可。

8. 倒入汤中，拌匀即可。