啤酒鸭怎么烧

啤酒鸭的烧法：

材料：

1.啤酒鸭：1只

2.生姜：50克

3.大葱：2根

4.酱油：适量

5.盐：适量

6.料酒：适量

7.赛螃蟹：适量

8.草果：适量

步骤：

1.将啤酒鸭洗净后，去除耳朵和脚，一定要拔尽毛，连沟都要拔干净，然后把鸭肚子切开，取出内脏，再用清水冲洗几遍，然后用厨房纸把鸭内外擦干净。

2.将生姜切成片，大葱切成段备用。

3.在鸭腰部两侧各开一个小口，放入赛螃蟹、生姜、大葱和草果。

4.锅内加水，放入酱油、盐、料酒和放有鸭内脏的袋子去腥味，将啤酒鸭放入锅中，加适量清水，水量要略微超过鸭子，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5.两小时后，取出啤酒鸭，用冷水冲洗一下，然后晾干。

6.最后，将啤酒鸭切成适当大小的块状，浇上热油，即可上桌。