肠出血性大肠埃希杆菌感染的症状通常包括以下几个方面：
1.消化系统症状：病人常出现腹泻、水样便或带血便；常有腹痛、恶心、呕吐等消化系统症状。
2. 中毒症状：可出现发热、头痛、全身不适、乏力等中毒症状。
3. 肾功能不全：肠出血性大肠埃希杆菌感染的病人可能出现肾功能不全的症状，如少尿、尿液颜色异常等。
4. 神经系统症状：极少数病人可能出现神经系统症状，如抽搐、昏迷等。
总之，肠出血性大肠埃希杆菌感染的症状多样，早期发现早期治疗是非常重要的。如果觉得有可能感染了大肠埃希杆菌，最好及早就医检查确诊。
