蘑菇怎么做好吃

蘑菇可以做成很多种美食，以下介绍一些简单易学的蘑菇菜谱：

1. 蘑菇炒肉片

材料：蘑菇、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、食用油。

做法：

1）蘑菇洗净去蒂，切成片；

2）瘦肉洗净切片，用料酒、生抽、盐、生粉和胡椒粉腌制15分钟；

3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒至变软，加入瘦肉翻炒至变色；

4）加入少许盐和水，煮开后用生粉勾芡即可。

2. 香煎蘑菇卷

材料：鲜蘑菇、芝士片、面包屑、蛋液、盐、黑胡椒粉、食用油。

做法：

1）用刀将蘑菇切成薄片，稍微处理一下，将多余的水份挤出；

2）在蘑菇片上放上芝士片，卷成筒状；

3）在面包屑和鸡蛋液中分别沾上蘑菇卷；

4）加入食用油的平底锅烧热，放入蘑菇卷，小火煎至两面金黄即可。

3. 蘑菇鸡肉汤

材料：鸡腿肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇、盐、胡椒粉、清水。

做法：

1）鸡腿肉洗净去骨切块，放入碗中加盐和胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；

2）洋葱和胡萝卜切成片，蘑菇切成块；

3）锅中加清水烧开，添加鸡肉，焯水去腥；

4）再放入洋葱、胡萝卜和蘑菇，加盐和胡椒粉调味，炖煮20分钟至汤汁浓郁。

蘑菇还可以用来炖汤、做火锅和做各种凉拌菜等多种做法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。