碘盐中的碘是指什么

碘盐中的碘指的是一种化学元素，符号为I，原子序数为53，在自然界中以盐湖含碘物质、海洋生物和岩石中存在。碘盐是指在食盐中添加了少量的碘化钾或碘化钠，用于预防碘缺乏病。碘是人体必需的微量元素，主要用于合成甲状腺激素，对人体生长发育、智力发育、皮肤等的健康都有重要作用。