烤箱
银杏可以生吃或烤过后食用。
1、生吃：将银杏果实剥开，取出里面的果肉即可生吃或腌制食用。但是，银杏果实带有一层皮，新鲜时较难剥开，需要水煮或蒸煮后再剥开。
2、烤食：将银杏果实在烤箱中或炉子上轻微烤过，果皮变色，果肉烤熟后食用。烤过后的银杏果肉味道更加香甜，且口感更加酥脆。
需要注意的是，银杏果实中含有一定的毒素，因此在食用前需要进行处理。新鲜的银杏果实需要先用水煮或蒸煮至熟透再进行剥开，或者将果实放入烤箱中进行烤制。而干燥的银杏叶和银杏果实则可以直接泡水或沸水煮熟后食用。同时，银杏果实的食用量也要适度，一次最好不要超过10颗。
