牛羊肉如何排酸

牛羊肉可以使用以下方法排酸：

1. 浸泡：在清水中浸泡牛羊肉片约15至20分钟，使其排出部分酸味。

2. 加醋：在烹调前加入一些醋，可以降低肉质的酸度。

3. 加苏打：将肉块放入含有苏打的水中浸泡，约30分钟，然后用清水洗净，能大大降低肉质的酸度。

4. 加姜片：将姜片加入烹调中的肉中，可以帮助去除部分酸味。

5. 食用烤制后的肉：烤制能够将肉内部的酸性物质烧掉，使其变得更加甜美。

无论使用哪种方法去除酸味，都应当经过充分的清洗和烹调，确保肉类的食用安全。