馒头
蒸好的
馒头回缩的原因有以下几点：
1. 发酵不充分：馒头中的发酵剂不够导致面团发的不够充分，蒸出来的馒头容易回缩。
2. 发酵过度：面团在蒸之前发酵过度，导致馒头在蒸的过程中膨胀过度，蒸好后回缩。
脱水
3. 加了过多的酵母：面团中加了过多的酵母，导致蒸出来的
馒头膨胀过度，蒸后回缩。
4. 面团太湿：面团中的水分过多，蒸出来的馒头在表面干掉后会因为水分挥发导致脱水，从而回缩。
5. 放的时间过长：蒸好的馒头放置时间过长，表面干燥后，由于馒头中还有水分被挥发，馒头内部变干变硬，导致回缩。
