白条鱼怎么做

白条鱼可以做成很多不同的菜品，以下是一种常见的做法：

材料：

-白条鱼1条

-姜片适量

-葱段适量

-料酒适量

-盐适量

-生抽适量

-白胡椒粉适量

-食用油适量

步骤：

1.将白条鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各斜刀2-3刀，涂上适量料酒放置10分钟。

2.在鱼表面撒上薄薄的盐和白胡椒粉。

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4.将白条鱼放入锅中，轻轻翻动几次，使其两面颜色一致。

5.加入适量的清水，水量以没过鱼身为宜，加入适量生抽，小火煮约15-20分钟至熟透即可装盘。