猪小肠怎么炒

以下是猪小肠的简易炒法：

材料：

-猪小肠500克

-小葱2根

-姜3片

-大蒜4瓣

-辣椒4-5个

-酱油2汤匙

-料酒1茶匙

-盐适量

-糖1/2茶匙

-胡椒粉适量

-食用油适量

步骤：

1.将猪小肠洗净，斜切成小段备用。

2.葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。

3.将热水烧开，放入猪小肠焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

4.平底锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒爆炒。

5.加入猪小肠煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉翻炒均匀。

6.继续煸炒2-3分钟即可出锅。

小贴士：

1.焯水时要保持水沸腾，这样能帮助去除肠子中的异味。

2.可以将辣椒切成小段或者切成细末的形状，看个人口味。