青鱼怎么做好吃

青鱼是一种口感细腻、营养丰富的鱼类，如何做出好吃的青鱼，以下几种做法供参考：

1. 清蒸青鱼：用姜片和葱丝腌制一下青鱼，清洗干净的青鱼铺在盘子里，上面再放一些姜片和葱丝，蒸15分钟即可，淋上热油和少许的酱油。

2. 红烧青鱼：将青鱼切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟，锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的青鱼煎至两面金黄，加入老抽、生抽和糖翻炒，加入适量清水烧开，改小火慢慢炖煮至汁浓鱼熟即可。

3. 醋溜青鱼：先将青鱼片腌制过盐和白胡椒粉，加入蛋液拌均匀，入油炸至两面金黄；将另一锅中加入适量清水，烧开后加入糖、盐、醋和淀粉拌匀，煮开后倒入锅中，再加入炸好的青鱼片，翻炒均匀即可。

4. 煎烤青鱼：将青鱼去鳞、去骨，切成一片一片的薄片，用盐、黑椒和柠檬汁腌制15分钟，烤箱预热，将腌制好的青鱼平铺在烤盘上，烤至上面金黄即可。

以上几种做法中，清蒸可以突出青鱼的原味，红烧和醋溜则比较口感丰富，适合喜欢重口味的人，而煎烤则是一种比较健康、少油的方式，让人们能够吃到青鱼的香味和美味。