青鱼什么鱼

青鱼是一种常见的淡水鱼，属于鲶形目，科名鲇科，学名为Pseudobagrus fulvidraco。它分布广泛，主要分布在中国各地的江河湖泊和水库中。青鱼肉质细嫩、富有弹性，味道鲜美，是一种营养丰富的食用鱼类。