包子面如何发

包子

包子面的发面方法如下：

材料：高筋面粉500克，白糖20克，酵母5克，温水250ml，油5ml

1. 将高筋面粉、白糖、酵母放入碗中拌匀，倒入温水中揉成面团。

2. 加入油揉匀，面团表面涂一层油，放入保鲜袋内密闭，放置在温暖的地方发酵至两倍大小。

3. 掏出发好的面团，用拳头将面团揉成光滑的球形。将面团分为若干个小面团，每个小面团约30克，揉成圆形。

4. 将圆形面团放在面板上，用手掌按压，将面球压扁，然后用擀面杖将面团擀成直径约10cm的圆片。

5. 在圆片中央放入馅料，将面皮包住馅料。包子的边缘要尽量收紧，不要让馅料外泄。

6. 将包子放入蒸锅内，加水蒸20-25分钟，即可上桌。

温馨提示：

1. 面团要发酵到两倍大小，这样的面团才能让包子皮蓬松饱满。

2. 擀面皮要略大于馅料，包子成型后，面皮要完全包住馅料，否则蒸出来的包子内部会生疏。