肠侵袭性大肠埃希杆菌感染是怎么引起的？

肠侵袭性大肠埃希杆菌（EHEC）感染是由一种特定的细菌引起的，称为肠侵袭性大肠杆菌O157：H7，也称为EHEC O157：H7。

EHEC O157：H7通过摄入被污染的食物或水传播。常见的感染途径包括食用未经彻底烹饪的牛肉、生菜、生的水果或蔬菜，或来自感染了EHEC的动物的污染的土壤和水源等。

EHEC感染的症状经常出现在 2~10天内，包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和微热。EHEC感染还可能引起血尿和严重肾脏问题，特别是在儿童和老年人中更为常见。