爆珠怎么做

鸡蛋

爆珠是一种简单易制作的小零食，做法如下：

材料：

1. 米饭（1碗）

2. 鸡蛋（1个）

3. 面包屑（适量）

4. 盐（适量）

5. 糖（适量）

6. 现磨黑胡椒（适量）

步骤：

1. 将米饭和鸡蛋拌匀，加入盐、糖、黑胡椒调味。

2. 将拌好的米饭揉成小球状。

3. 将每个小球沾上面包屑。

4. 在炸锅中加适量油，烧至七成热。

5. 把米饭球放进油锅中，用慢火炸制至表面金黄即可捞出。

注意事项：

1. 制作米饭球时，要用热手保持米饭的温度，比较容易揉成小球；

2. 沾上面包屑时要均匀裹好，否则表面可能会炸不熟或炸散。

3. 炸制时要控制好油温，过高过低都会影响爆珠的味道和口感。

4. 炸好的爆珠可以沾上自己喜欢的调料或酱料，口感更加丰富。