莜面是什么植物

荞麦

莜面是一种农作物，也称为荞麦，属于荞麦科，拉丁名为Fagopyrum esculentum。其主要生产于亚洲、欧洲和北美洲，是一种重要的粮食和药用植物。莜面的种子和根茎都可以食用，为人类提供了丰富的营养和药用价值。在中国，莜面被广泛种植于西南、西北和华北地区。