玉米面包子如何和面

玉米

1. 准备好所需的原料：玉米面、面粉、水、发酵粉、糖和盐。

2. 将玉米面和面粉按照2：1的比例混合在一起，并加入适量的糖和盐。

3. 在另一个容器中将发酵粉与温水混合，并搅拌均匀。

4. 将发酵液慢慢倒入面粉和玉米面的混合物中，顺时针搅拌，持续搅拌至面团成型。

5. 将面团放到一个干净的平面上，用手揉搓面团，将面团按照两片或三片一组搓成长条。

6. 将长条再次压扁，切成小块，再揉成圆形，并在表面涂上一层油，并放在温暖的地方静发酵30分钟至1小时。

7. 发酵好的面团分别搓成小圆球，用手按扁成馅皮。

8. 加入馅料后，将皮封口捏紧，摆在蒸盘里，用大火蒸10-15分钟左右即可。