红皮鸭子是什么

红皮鸭子是一种以草鸭为原料加工而成的特色烤鸭，具有皮色红亮、肉质鲜嫩、香气浓郁等特点。传统的制作方法需要经过配料腌制、挂烤、烤至皮脆肉烂等多个工序，是中国北方地区的传统美食之一。