肉串怎么切

一般情况下，肉串可以按以下步骤切割：

1.先将肉串从炭火上取下，放在砧板上。

2.用一把锋利的刀沿着肉串的纵向轮廓，从上至下往下切，每次切割的宽度视个人口感而定，一般为2-3厘米。

3.固定住肉块，将刀直着从肉串的底部一直切到肉串的顶部，这样可以将整块肉均匀地切成小块。

4.将每一块肉重新串起来，用木签将它们固定在一起，以便烧烤。

切割肉串的时候，要注意不要切到手，同时肉块的大小和均匀度也决定了口感的好坏。