水解米粉是什么原因

水解米粉是由米粉经过水解处理后得到的产品。水解是指将大分子物质通过水分解成小分子物质的化学反应。在米粉水解过程中，米粉中的淀粉质经过酶的作用分解成糖类等小分子物质，使得其消化吸收更加容易，同时具有增加营养物质的作用。水解米粉常被使用于婴幼儿食品、调味料等食品加工中。