豆腐
豆腐花的做法如下：
材料：
1.560克豆浆或豆腐渣;
豆浆
2.3克熟石膏粉或其他凝固剂;
3.适量糖、酱油、葱花、辣椒油等佐料。
步骤：
1.准备好豆浆或豆腐渣，把它们放到锅中加热，直到温度达到85℃左右;
2.把熟石膏粉加入200毫升的水中，充分搅拌均匀，再加入豆浆或豆腐渣，轻轻搅拌均匀;
3.用大勺舀出豆腐脑液体，倒入陶瓷碗中，放到室温下自然凝固，约10-15分钟;
4.用刀划成菱形块状或者小均匀块，用调料佐料即可。
小提示：
1.选用品质好的豆浆或豆腐渣，效果更佳;
2.凝固时间不要太短，不然不容易凝固;
3.可以根据个人口味添加佐料。
