榨菜原材料是什么

榨菜原材料主要包括白萝卜、盐和辣椒粉。其中，白萝卜是制作榨菜的主要原材料，需要经过腌制、榨干、切片等一系列工序后才能制成榨菜。盐主要用于腌制白萝卜，调节榨菜的口味和口感，防止变质。辣椒粉则是为加入辣味，也可以根据不同地区的风味调整添加比例。此外，制作榨菜还需要用到淀粉、醋、糖等辅料。