如何做黄骨鱼

黄骨鱼

黄骨鱼做法：

材料：

1.黄骨鱼1尾

2.葱姜蒜适量

3.盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、麻油、生姜、葱花、秋葵

步骤：

1. 鱼收拾干净。把鱼身上的鳞片刮净，然后切掉头尾，挖出鱼内脏和鱼骨架。然后把鱼肉洗净，滤干水份备用。

2. 取一大碗，调一份半的酱汁：适量盐，1勺鲜酱油（不喜欢鲜口的，可以不放），1勺白糖，半勺料酒，适量白胡椒粉。

3. 把鱼肉放在碗里，加入酱汁，拌匀腌制5-10分钟，可以在此期间到市场给秋葵、姜丝、葱花、蒜茸买材料。

4. 锅热油，油温六成热左右，把腌好的鱼肉下锅，煎至两面金黄，掌握时间别煎糊了，这样咬起来口感不好。

5. 取一碗，加点盐，豆豉多点把味道锁在里面，放上蒜茸和姜丝，翻炒出油，加1勺酱油拌匀，倒入配菜的秋葵中。

6. 炒至秋葵变熟，丰富的蛋白质搭配青菜，味美且健康。

7. 料理好的黄骨鱼配上烤糊的红薯，简单而实用。

8. 把所有的配菜围在锅边，把煎好的黄骨鱼肉放在上面。

9. 一个美味的黄骨鱼端上桌了。